Se encuentran principalmente en la carne y grasa animal así como en los lácteos.
Se reduce el número de átomos de hidrógeno, esta grasa se hace liquida a temperatura ambiente.
Aceites obtenidos de las semillas como de girasol, maíz y soya, encontramos 2 grupos:
Omega 3
Omega 6
Son aquellas que se encuentran en la margarita y aceite vegetal, los cuales los encontramos principalmente en todos los alimentos industrializados, que no permiten que los productos se rancien.
