Proteínas
Holoproteínas
Cómo son
Sólo parte proteínica
Tipos
Globulares
Hidrosolubles
Albúminas
Transportadoras
Seroalbúminas
Reservorios de aa'
Ovoalbúminas, lactoalbúminas
Globulinas
Hemoglobina, anticuerpos
Histonas
Básicas
En la cromatina
Compactación del ADN
Regulación de la expresión del ADN
Fibrinógeno
Precursor de la fibrina
Fibrilares
No hidrosolubles
Estructurales, n-
Queratina
En epìdermis y estructuras derivadas (pelos, uñas, pezuñas, plumas, escamas, cuernos...)
Colágeno
Resistente a tracción
Estructura secundaria propia
Triple hélice
En hueso, cartílago y conjuntivo denso fibroso (tendones, ligamentos, anillo fibroso de discos intervertebrales, suturas)
Elastina
Elástica
En alveolos pulmonares (enfisema), pleuras, túnica externa de vasos sanguíneos, dermis
Miosina
Contracción muscular
Fibrina
En coágulos de sangre
Heteroproteínas
Cómo són
Parte proteínica
Grupo prostético
Tipos
Fosfoproteínas
con
H3PO4
p.e.
Caseína (leche)
Glucoproteínas
con
Oligosacáridos
p.e.
Antígenos de las membranas celulares
para identificación de células
Anticuerpos
para reconocer antígenos
Mucoproteínas
para lubricar superficies
Lípoproteínas
con
Lípidos
p.e.
LDL y HDL de la sangre
para transportar lípidos
Nucleoproteínas
con
Ácidos nucleicos
p.e.
Cromatina
Cromoproteínas
con
Molécula con dobles enlaces conjugados
Con color
Tipos
Porfirínica
Hemoglobina
Transporte de O2 en sangre de animales+++
Mioglobina
Transporte de O2 en músculo de animales+++
Citocromos
Cadenas transportadoras de electrones en mitocondrias y cloroplastos
Peroxidasas
Oxidaciones y degradaciones de biomoléculas orgánicas, que generan H2O2
Catalasas
Degradan el H2O2
Clorofilas
Captan fotones en los cloroplastos de algas y plantas
No porfirínica
Hemocianina
Transporte de O2 en sangre de animales (crustáceos, moluscos, arácnidos)
Rodopsina
Capta fotones en los bastones de la retina